25 de juny de 2007

Pudding de Pera y canela


Ingredients
peres d'aigua -4
llet -250 g
nada -250 g
sucre -100 g
ous -5
rodanxes de pa de motlle -12
canyella en pols

Preparació amb Thermomix
  1. Pelar les peres (deixar la cua) i col·locar en el cestillo.
  2. Posar 1,5 l d'aigua amb 150 g de sucre i un pal de canyella a bullir, a temperatura varoma, velocitat 1.
  3. Posar el cestillo en l'almíbar i coure 15 minuts, a 100è, velocitat 1. Retirar i reservar les peres dins de l'almíbar.
  4. Barrejar la llet, nada, ous, sucre i una cullerada de canyella en pols durant 8 segons en velocitat 6.
  5. Untar el pa de motlle amb una mica de mantega i enfornar uns minuts a 200è, fins que es daurin.
  6. Tallar les vores.
  7. Col·locar en el fons d'un motlle per a pudín unes rodanxes de pa, abocar|vessar una mica de barreja|mescla que amari bé fins que cobreixi.
  8. Tallar les peres a rodanxes i guardar la part superior de la tija.
  9. Cobrir el pa amb les rodanxes de pera, intercalar amb una altra capa de pa torrat, abocar|vessar-ne algun altre de barreja|mescla i unes rodanxes de pera. Així fins a arribar a l'última capa de pa.
  10. Enfornar al bany Maria uns 35-40 minuts, a 140è en forn calent. Deixar refredar i treure del motlle.
  11. Tallar amb l'ajuda d'un curta pastes petit 4 cilindres en la part superior, col·locar els trossos de pera que havíem reservat i empolvorar amb canyella en branca.

    [lacasitaverde.blogspot.com]
Publica un comentari a l'entrada