Ingredients per a la Thermomix:
- 350 grams d'arròs
- 300 grams de ceps o qualsevol altre bolet de temporada
- 150 grams de ceba
- 2 grans d'all
- 50 grams de mantega
- 5 cullerades d'oli d'oliva
- 100 grams de formatge fresc batut
- ½ llimona
- caldo de verdura
Preparació Thermomix:
- Poseu l'oli a escalfar en el recipient d'acer durant 3 minuts a velocitat 1.
- Peleu i feu a trossos la ceba i l'all.
- Tritureu-ho tot durant 1 minut a velocitat 6.
- Després, coeu-ho 5 minuts a 100º a velocitat 4.
- Netegeu els bolets i talleu-los a filets, poseu la protecció a les fulles, incorporeu els bolets a la preparació anterior i coeu-ho tot a 100º durant 3 minuts a velocitat 1.
- Mentrestant, afegiu als bolets el suc de llimona, l'arròs i el caldo.
- Coeu-ho de nou 15 minuts a 100º i velocitat 1.
- Quan estigui a punt, aboqueu-ho en una plata fonda amb la mantega a trossos i el formatge.
- Remeneu-ho fins que quedi barrejat i serviu-ho amb puntes de formatge. Les puntes es fan posant piles de formatge ratllat al damunt de paper de cocció. Abans de gratinar-les, aixafeu amb una cullera cadascuna de les piles de formatge per arrodonir-les.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada