22 de juny de 2007

Arròs amb bolets



Ingredients per a la Thermomix:

  • 350 grams d'arròs
  • 300 grams de ceps o qualsevol altre bolet de temporada
  • 150 grams de ceba
  • 2 grans d'all
  • 50 grams de mantega
  • 5 cullerades d'oli d'oliva
  • 100 grams de formatge fresc batut
  • ½ llimona
  • caldo de verdura

Preparació Thermomix:

  1. Poseu l'oli a escalfar en el recipient d'acer durant 3 minuts a velocitat 1.
  2. Peleu i feu a trossos la ceba i l'all.
  3. Tritureu-ho tot durant 1 minut a velocitat 6.
  4. Després, coeu-ho 5 minuts a 100º a velocitat 4.
  5. Netegeu els bolets i talleu-los a filets, poseu la protecció a les fulles, incorporeu els bolets a la preparació anterior i coeu-ho tot a 100º durant 3 minuts a velocitat 1.
  6. Mentrestant, afegiu als bolets el suc de llimona, l'arròs i el caldo.
  7. Coeu-ho de nou 15 minuts a 100º i velocitat 1.
  8. Quan estigui a punt, aboqueu-ho en una plata fonda amb la mantega a trossos i el formatge.
  9. Remeneu-ho fins que quedi barrejat i serviu-ho amb puntes de formatge. Les puntes es fan posant piles de formatge ratllat al damunt de paper de cocció. Abans de gratinar-les, aixafeu amb una cullera cadascuna de les piles de formatge per arrodonir-les.
[www.caprabo.com]
Publica un comentari a l'entrada