22 de maig de 2007

Spaguetti a la llimona o Tallarins amb llimona



Ingredients 4 persones:
  • 400 gr Pasta
  • 200 ml Nata
  • 2 llimones.
Les quantitats en aquesta recepta seran una mica a ull, sobretot la quantitat de pell de llimona. Aquest plat de pasta queda molt be amb pasta fresca, peró també es pot fer amb la normal (seca).

Preparació salsa:
  1. ratlleu la pell de dues llimones, solament la part groga
  2. Calenteu la nata uns 200 ml, i sense que arribi a bollir tireu la ratlladura de llimona.
  3. Te que estar a foc suau la nata en la pell de llimona 2-3 minuts remenant continuament. Desprès ja es retira del foc i mesclem amb la pasta, i a gaudir d'un plat de pasta original.
[http://3o4aldia.blogspot.com]

o bè:

Tallarins amb llimona


Ingredients
tallarines -360 g
llimones -4
oli d'oliva -1 cullerada
crème fraîche -180 g
formatge parmesà -120 g
sal i pebre de nou mòlt

Preparació
  1. Coure les tallarines en aigua bullint amb sal asta que hi hagi al denti. Escórrer-los.
  2. Mentre la pasta es cou, ratllar la closca de les llimones i esprémer i reservar el suc d'1 llimona.
  3. Escalfar l'oli d'oliva en una cassola, afegir la ralladura de la closca de llimona i coure 2 minuts a foc suau.
  4. Afegir la crème fraîche i fer bullir la barreja.
  5. Incorporar el suc de llimona reservada i tornar a bullir.
  6. Quan la barreja s'hagi espessit afegir el formatge parmesà, salpimentar, regirar bé i coure 1 minut més.
  7. Afegir la pasta escorreguda i barrejar amb la crema.
  8. Servir les tallarines tot seguit.

[lacasitaverde.blogspot.com]
Publica un comentari a l'entrada