11 d’abril de 2007

El Humus

Ingredients:

  • Cigrons 200g
  • Suc de una llimona
  • Oli d'Oliva ( 1/2 tassa)
  • Alls, 1 o 2 dents
  • Sal
  • Pebra negra molta
  • Tahini (puré de sèsam) 1 cullarada petita

Preparació:
La Preparació es molt fàcil, amb els cigrons cuits, guardem una mica de caldo dels cigrons. Mesclem 1 o 2 alls pelats amb els cigrons, una cullarada petita de tahini, la meitat del suc de llimona i unes 4 cullerades del caldo. Ho mesclem be amb una batidora o una Thermomix, i anem afeguint oli fins que tingui la consistencia de un puré. Despres posem una mica de sal i de pebre.
Ho podem corretgir amb una mica mes de suc de llimona o de sal al gust.

Publica un comentari a l'entrada