El Humus

Ingredients:

• Cigrons 200g
• Suc de una llimona
• Oli d'Oliva ( 1/2 tassa)
• Alls, 1 o 2 dents
• Sal
• Pebra negra molta
• Tahini (puré de sèsam) 1 cullarada petita

Preparació:
La Preparació es molt fàcil, amb els cigrons cuits, guardem una mica de caldo dels cigrons. Mesclem 1 o 2 alls pelats amb els cigrons, una cullarada petita de tahini, la meitat del suc de llimona i unes 4 cullerades del caldo. Ho mesclem be amb una batidora o una Thermomix, i anem afeguint oli fins que tingui la consistencia de un puré. Despres posem una mica de sal i de pebre.
Ho podem corretgir amb una mica mes de suc de llimona o de sal al gust.